有別於一般衣索比亞咖啡，以小農或合作社形式生產，這款咖啡是以私人農場(莊園)的方式生產。

莊園名為安娜索拉(AnaSora)，位於衣索比亞南部山區，Guji 產區內，海拔 1900 ~ 2350m。莊園除了種植咖啡樹，更自設了水洗處理站，在生豆處理過程中加入特殊水蜜桃酵素，並在密封容器中再加入二氧化碳進行厭氧發酵，使水蜜桃的香氣與味道，都完美融入到咖啡豆中。

順帶一提，安娜索拉莊園除了專注於生產高品質的咖啡，也積極回饋社區，資助附近的孤兒院，致力於改善教育資源，推動當地社會的發展。你手中的那杯咖啡，不單為自己迎接美好的一天，亦可以為別人帶來希望。