曼特寧以其強勁的醇厚感 、濃郁的香氣，以及低酸度聞名，並帶有草本植物或泥土的芳香，有時會被形容為帶有木質或杉木的氣味。
 
入口時可能會有微微的酸甜感，尾韻則帶有較明顯的苦甜味，讓人回味無窮。